La Marzocco Strada X

- La Marzocco Кофемашина Strada X для коммерческого использования: вершина технологий профилирования давления.

- La Marzocco Страда Х Профессиональная эспрессо-машина Strada X — это вершина эволюции знаменитой линейки Strada, выводящая концепцию профилирования давления на совершенно новый уровень. Разработанная специально для продвинутых специализированных кофеен и кофейных лабораторий, эта модель позволяет бариста раскрыть максимальный вкусовой потенциал любого обжаренного зерна. Благодаря фирменным открытым группам и низкопрофильной конструкции, Strada X создает открытую, привлекательную атмосферу для клиентов, обеспечивая при этом непревзойденную точность экстракции.

Интеллектуальное профилирование насыщенности и массы

Кофемашина Strada X кардинально меняет подход к контролю процесса приготовления эспрессо, сочетая ручное управление с цифровой точностью и повторяемостью результатов:

• Динамическое профилирование давления: С помощью тактильной панели над группой кофе бариста может вручную регулировать кривую давления в режиме реального времени. Затем машина может записать и безупречно воспроизвести этот точный пользовательский профиль для будущих порций эспрессо.

• Интеллектуальная насыщенность: Эта революционная функция обеспечивает равномерное насыщение кофейной таблетки водой, автоматически регулируя давление в зависимости от сопротивления кофейной массы до достижения полного давления экстракции.

• Массовое профилирование: Благодаря встроенным весам (ABR), машина напрямую связывает профиль давления с фактическим весом напитка в чашке, гарантируя высочайшую стабильность независимо от изменений размера помола.

Непревзойденная эргономика и термостойкость

Инженеры компании La Marzocco оснастили Strada X первоклассным оборудованием, позволяющим выполнять большие объемы работы без утомления оператора:

• Портафильтры с прямой подачей: Унаследовав преимущества от модели KB90, эта модель оснащена революционным механизмом прямого впрыска. Он значительно снижает нагрузку на запястье бариста и сокращает время работы на несколько секунд, исключая традиционное боковое поворотное движение.

• Независимые котлы: Каждая заварочная группа питается от собственного бойлера и ПИД-регулятора. Это позволяет устанавливать высокоточные и различные температурные режимы для одновременного приготовления разных сортов кофе.

• Сенсорные джойстики Pro Touch: Высокопроизводительные паровые трубки остаются совершенно прохладными на ощупь даже при интенсивном и непрерывном взбивании молока.

Настройки для вашего бара

Доступны для заказа в двух- и трехгрупповой конфигурации. La Marzocco Strada X Легко масштабируется под потребности вашего бизнеса. Приобретая эту машину, вы инвестируете в самые передовые технологии экстракции кофе, доступные сегодня, открывающие безграничные возможности для создания рецептов и безупречного повторения.